目次
- エグゼクティブサマリー：2025–2029年の重要な見解
- 市場規模＆成長予測：ボリューム、バリュー、地域ダイナミクス
- 脱脂鶏類副産物：タイプ、用途、およびバリューチェーンの概要
- 技術の進展：抽出、加工、品質管理の革新
- 持続可能性＆環境への影響：循環型経済アプローチ
- 主要プレイヤー＆戦略的パートナーシップ（出典：tysonfoods.com、cargill.com、uspoultry.org）
- 新興アプリケーション：ペットフード、アクアカルチャー、フィード、その他
- 規制の状況＆品質基準（出典：uspoultry.org、eufic.org）
- 投資トレンド＆M&A活動：スマートマネーが向かう先
- 将来の見通し：機会、リスク、2029年までの成功戦略
- 出典＆参考文献
エグゼクティブサマリー：2025–2029年の重要な見解
脱脂鶏類副産物処理セクターは、2025年から2029年にかけて持続可能な動物性タンパク源、フィード成分、バイオベースの産業用途に対する需要の高まりにより、強い拡張と革新のフェーズに入っています。世界の家禽生産は依然として強く、2029年までの記録的な生産量が見込まれており、レンダリングと処理のための副産物の安定供給が保証されています。羽毛、血液、内臓、脂肪などの鶏類副産物の完全利用へのシフトは、経済的な機会とともに、廃棄物と環境影響を最小限に抑えるための規制的プレッシャーの高まりを反映しています。
技術の進展は、特に鶏類副産物から脂肪を抽出し分離する産業を再構築しています。主要なプロセッサーは、高効率の遠心分離、酵素加水分解、改善されたフィルタリングシステムに投資し、一貫した品質と強化された機能特性を持つ高価値の脱脂食材を生産しています。このようなタンパク質は、アクアカルチャー、ペットフード、肥料セクターでますます求められています。Darling Ingredients Inc.やSonacなどの大手企業は、新しいプラントと自動化により事業を拡大し、国内および国際的な需要に応えるための能力を確保しています。
持続可能性は重要な推進力であり、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋の一部の市場では、トレーサビリティ、廃棄物削減、循環型経済の原則が優先されています。規制の枠組みは引き続き厳しくなっており、プロセッシング効率の向上、温室効果ガス排出量の削減、副産物の調達と取り扱いの透明性向上が求められています。北米レンダラー協会のような業界団体は、プロセッサーと緊密に連携してベストプラクティスおよび認証スキームを更新し、市場アクセスと消費者の信頼をサポートしています。
需要面では、従来の（動物栄養、ペットフード）および新興の（バイオプラスチック、バイオ燃料、特殊化学物質）用途での成長が期待されています。特に、脱脂鶏類タンパク質食材は、安定した栄養プロファイルと競争力のある価格を背景に、フィッシュミールや他の陸上タンパク質の持続可能な代替として注目を集めています。ADMやScoularなどの主要なフィード製造業者と成分サプライヤーは、高性能な鶏類副産物成分を含むポートフォリオを拡大しています。
2029年に向けて、脱脂鶏類副産物処理セクターは、引き続き資本投資を受け、バリューチェーン全体での統合が進み、技術と持続可能性のパートナーとの協力が強まることが予想されています。これらのトレンドは、業界が全世界のタンパク質課題、規制の進化、リソース効率と責任ある調達に対する消費者の期待の高まりに対応するための準備を整えています。
市場規模＆成長予測：ボリューム、バリュー、地域ダイナミクス
世界の脱脂鶏類副産物処理セクターは、2025年以降も持続的な成長を遂げると予測されており、高タンパク動物飼料成分、ペットフード、農業およびアクアカルチャーにおける持続可能な原材料に対する強い需要を反映しています。業界データは、市場のボリュームとバリューが鶏肉生産、廃棄物利用の義務、フィードプロテイン代替の拡張に密接に関連していることを示唆しています。主要なドライバーには、2024年に世界で135百万メトリックトンを超えると推定される鶏肉生産の成長と、肉加工業界における循環型経済慣行の認識の高まりが含まれます。
ボリュームの観点から、このセクターは毎年数百万トンの鶏類副産物（羽毛、内臓、血液、脂肪など）を処理しています。たとえば、Darling Ingredients Inc.やSonac（Darling Ingredientsの部門）は、鶏類副産物を脱脂食材やアクア文化および産業用途向けの加水分解タンパク質に変換する大規模なレンダリング施設を運営しています。北米、ラテンアメリカ、東南アジアなどの地域での鶏の屠殺能力の拡大は、2025年に相当な新しい処理量を追加すると予想されており、アジア太平洋地域はその支配的な鶏肉セクターにより総生産量が最も多くなると考えられています。
2025年の市場価値予測は、ペットフード、アクアフィード、有機肥料への利用の高まりによって4-6%の範囲で安定した年平均成長率（CAGR）を示しています。CargillやProtein Discoveriesなどの企業は、プロテイン収率を向上させ、製品の機能性を改善するための先進的な分離および脱脂技術への投資を続けています。さらに、動物副産物のバロライズを支援するための欧州連合および北米での規制の変化は、脱脂食材および派生タンパク質のより高価値の市場を開放することが期待されています。
地域的には、北米と欧州連合は厳しい環境規制と成熟したレンダリングインフラにより市場価値の主要な貢献者であり続けています。しかし、ボリュームとバリューの両方で最も急成長するのはアジア太平洋地域であり、中国、タイ、インドネシアなどの国々が鶏肉処理能力を増強し、フィード部門の近代化を促進しています。特にブラジルなどのラテンアメリカも、堅調な鶏肉生産と低コストの処理により、脱脂鶏類副産物の重要な輸出国として台頭しています。
今後、2025年以降の脱脂鶏類副産物処理市場の見通しは明るく、タンパク質抽出の革新や持続可能な食品およびフィード供給チェーンへのさらなる統合が、すべての主要生産地域でのボリュームとバリューの成長をさらに促進することが期待されています。
脱脂鶏類副産物：タイプ、用途、およびバリューチェーンの概要
脱脂鶏類副産物処理とは、鶏肉産業の副産物（羽毛、内臓、血液、骨など）を脂肪成分を抽出した後に価値を付加した成分に変換することを指します。このセクターは、持続可能性の義務、規制の進展、およびフィード、ペットフード、特殊成分マーケットからの強い需要によって、2025年に急速に進化を続けています。
鶏類副産物の処理は通常、レンダリング、加水分解、酵素処理、および分離技術を用いて脱脂するタンパク質食材と加水分解物を得るプロセスです。主要なグローバルな鶏肉プロセッサーとレンダリング企業は、タンパク質収率を最大化し、廃棄物を最小限に抑え、ますます厳格になる環境基準に準拠するために、先進的なレンダリングおよび分画技術に多大な投資を行っています。たとえば、Tyson Foods, Inc.は、高効率の分離と熱処理を利用して、動物の栄養や特殊な用途に使用するための脱脂羽毛食材や鶏肉食材を生産するレンダリング施設を運営しています。同様に、JBS S.A.は、その専用レンダリングプラントで大量の鶏類副産物を処理し、品質管理、トレーサビリティ、リソース回収に焦点を当てています。
2025年の製品スペクトルには、脱脂羽毛食材、脱脂鶏肉食材、脱脂血液食材、加水分解タンパク質が含まれ、それぞれが特定のエンドユース市場にサービスを提供します。脱脂羽毛食材はケラチンが豊富で、鶏やアクアカルチャーのフィードだけでなく、生分解性材料や特殊化学物質の供給源としてもますます使用されています。Darling Ingredients Inc.は、高タンパク質、低脂肪のフィード成分やバイオベースの産業インプットの需要に応えるために、加水分解および精製能力の拡大を進めています。
トレーサビリティと循環性は、バリューチェーンの展望において中心的な役割を果たしています。業界のリーダーは、規制要件や持続可能な調達への顧客の嗜好の影響を受けて、副産物の起源と処理を確認するためのデジタルトラッキングおよび認証システムを導入しています。処理工場での再生可能エネルギーの統合、並びに水のリサイクルや廃棄物からエネルギーへの取り組みが、主要なプロセッサーの間では標準となりつつあります。たとえば、Cargill, Incorporatedは、資源効率の良いレンダリングと副産物のバロライズ技術への投資を公表しています。
今後数年の間に、脱脂鶏類副産物処理セクターでは酵素加水分解におけるさらなる革新が期待されており、より細かいタンパク質分画や新しいフィードおよび非フィード成分の開発が進むでしょう。鶏肉処理業者、技術提供者、下流ユーザー間でのパートナーシップが一層強化されることで、製品の多様化とサプライチェーンの統合が進むと予測されています。世界的なタンパク質需要が高まり、持続可能性への圧力が高まる中で、脱脂鶏類副産物の循環型バイオエコノミーにおける役割はますます顕著になるでしょう。
技術の進展：抽出、加工、品質管理の革新
脱脂鶏類副産物処理の状況は、2025年において資源利用の最大化と動物栄養、アクアカルチャー、動物飼料といった下流アプリケーションの厳格な品質要件に応えるという二重の義務によって、重要な技術的変革を経験しています。抽出と加工の革新は、特にタンパク質収率の改善、機能特性の強化、および環境影響の最小化に焦点を当てています。
顕著なトレンドは、連続レンダリングおよび先進的な分離技術の広範な採用です。主要な鶏肉業界の統合者およびプロセッサーは、機械的押出しと低温の酵素加水分解を組み合わせた高度に自動化されたシステムに投資しており、これにより高いタンパク質回収が可能でありつつ、アミノ酸の完全性が保持されます。このような進展は、持続可能な副産物のバロライズを強調するCargillやTyson Foodsなどの企業の業務に欠かせない要素となっています。効率的な脂肪分離やタンパク質濃縮のために、強化された遠心分離および膜ろ過システムがますます導入されており、製品中の残留脂質レベルをさらに低減しています。
品質管理は、近赤外線（NIR）分光法の統合とリアルタイムプロセスモニタリングを通じてパラダイムの転換を迎えています。これらの技術は、加工中のタンパク質含量、水分、残留脂肪の迅速かつ非破壊的な分析を可能にし、プロセッサーが一貫した出力品質を維持し、規制基準を遵守できるようにします。JBSのような企業は、データ分析とデジタルツインを活用してプロセスパラメータを最適化し、バッチ間の変動を最小限に抑え、原材料から最終製品までのトレーサビリティを確保しています。
抽出の面では、酵素助成プロセスが、より高いタンパク質収率を得るだけでなく、特定の機能特性を持つ価値付加ペプチドフラクションの生成にも最適化されています。北米とヨーロッパでのパイロットプロジェクトは、今後数年間でスケールアップが期待されており、業界の関係者が機器メーカーと協力してプロセス経済やスケーラビリティを洗練することが見込まれています。
今後、2025年以降のセクターの見通しは、処理工場のさらなるデジタル化や予測保守、品質予測に向けた人工知能の拡大使用を示唆しています。水やエネルギーの使用削減などの環境的配慮が、クローズドループシステムや熱回収技術への投資を促進しています。動物副産物の利用に関する規制枠組みが厳しくなる中で、Sonacなどのベストインクラスのトレーサビリティおよび品質保証プロトコルに沿ったプロセッサーは、市場シェアを獲得するための良好な位置にあると考えられています。
持続可能性＆環境への影響：循環型経済アプローチ
脱脂鶏類副産物（鶏肉食材や羽毛食材など）の処理は、持続可能性の圧力や規制の枠組みが2025年以降に強化される中で、循環型経済の原則にますます適合しています。鶏肉屠殺場の副産物の全価値を活用することで、このセクターは廃棄物を削減し、栄養ループを閉じ、環境への影響を軽減しています。
中心的なトレンドは、鶏類副産物からの資源回収を最大化するための先進的なレンダリングおよび分離技術の統合です。最新の施設では、機械的および熱的プロセスを使用して、バイオディーゼルおよびエネルギー生産のための脂肪を抽出し、その結果、動物飼料、アクアカルチャー、さらにはペットフードに適した脱脂タンパク質豊富な食材が残ります。たとえば、Tyson Foodsのような主要な鶏肉業者は、タンパク質とリピッドを回収するレンダリング作業に投資し、埋立地廃棄物を最小限に抑え、二次製品の流れをサポートしています。
2025年では、特に羽毛などのケラチンリッチな材料を価値化することに対する関心が高まっています。DAR PRO SolutionsやSonac（Darling Ingredientsの部門）は、加水分解された羽毛食材の生産を進めており、かつては低価値の廃棄物であったものを高タンパク質のフィード成分や潜在的なバイオプラスチックの原料に変えています。これにより、オーガニック廃棄物が埋立地から移動されるだけでなく、EUおよび北米の循環性を強化する野心をサポートしています。
環境的な利益は明確です。脱脂鶏類副産物のフィードへの利用は、豆類のような土地集約的な作物への依存を減少させ、温室効果ガス排出量を低下させ、他の用途のために耕作可能地を開放します。さらに、脂肪を捕捉しアップサイクリングして再生可能なディーゼルに変えることは、エネルギー移行目標に合致します。北米レンダラー協会は、鶏肉セクターにおけるレンダリングおよび副産物処理が毎年数百万トンの廃棄物を埋立地から逸脱させ、重要なメタン排出量を相殺していることを報告しています。
今後、このセクターではバイオリファイナリーの概念にさらに投資が見込まれており、脱脂鶏類副産物からのタンパク質、アミノ酸、特殊化学物質の抽出が統合されることになるでしょう。継続的な研究およびパイロットプロジェクトにより、今後数年間で水とエネルギーの再利用を含む循環型アプローチが広く導入され、バイオテクノロジー企業との提携が新しい材料開発を促進する可能性があります。これらの取り組みは、廃棄物のバロライズと炭素フットプリントの削減に向けた規制のインセンティブに支えられ、鶏肉業界をより循環的で持続可能なモデルへと駆動するでしょう。
主要プレイヤー＆戦略的パートナーシップ（出典：tysonfoods.com、cargill.com、uspoultry.org）
脱脂鶏類副産物処理セクターは、主要なタンパク質生産者や関連業界団体が持続可能なタンパク質成分や付加価値アプリケーションに対する需要の高まりに応じて統合と革新を目撃しています。2025年現在、少数の国際的な企業や影響力のあるトレード協会が、戦略的な投資、提携、技術採用を通じてこの状況を形成しています。
リーディングプレイヤーの中で、Tyson Foods, Inc.は、その垂直統合された鶏肉業務と先進的なレンダリング技術の早期採用で際立っています。Tysonは、脱脂鶏肉食材や脂肪の回収と加工を最適化するために投資しており、持続可能性とリソース効率の目標と連動しています。会社は、フィード製造業者やペットフード生産者とのパートナーシップを拡大し、幅広い市場向けに一貫した高品質の副産物を提供するための規模と供給チェーンを活用しています。
同様に、Cargill, Incorporatedは、動物栄養の分野でのグローバルなプレゼンスと専門知識を利用して、重要な力となっています。Cargillの鶏肉業務は、副産物—機械的に分離された肉や低脂肪骨肉など—の価値を高めることにますます焦点を当てており、処理ラインのアップグレードやトレーサビリティシステムへの投資を進めています。Cargillの技術提供者との協力および他のタンパク質プロセッサーとのパートナーシップは、抽出および精製における革新を推進し、脱脂鶏類副産物の収率と機能性を向上させています。
業界のコラボレーションは、プロデューサー、プロセッサー、技術供給者を結集する米国鶏卵協会などの組織によってさらに促進されています。2025年の協会のイニシアチブには、副産物処理の進展に関する技術シンポジウムや研究資金が含まれており、環境影響の軽減や脱脂食材や脂肪のエンドユースの範囲を拡大することに重点が置かれています。この協会のネットワーキング努力は、業界全体での競争前の研究や技術移転を促進する上で重要です。
戦略的パートナーシップがますます目立つようになっており、主要なプロセッサーと特化したレンダリング技術企業との間で共同事業が、エネルギー効率や製品の純度の向上を目指しています。たとえば、北米における協力やラテンアメリカや東南アジアでの新たなパートナーシップは、ベストプラクティスのグローバル化と地域ごとの規制要件を満たすためのサプライチェーンの地元化に焦点を当てています。
今後数年では、主要企業がフィードストックへのアクセスを確保し、脱脂副産物成分のポートフォリオを拡大することを目指して、M&A活動が一段と加速することが予想されます。持続可能なイニシアチブとの戦略的な整合性やデジタルモニタリングの統合の進展が、脱脂鶏類副産物処理分野における市場リーダーのさらなる差別化に繋がるでしょう。
新興アプリケーション：ペットフード、アクアカルチャー、フィード、その他
脱脂鶏類副産物処理は、2025年において持続可能で高タンパクの成分に対する需要の高まりによって著しい変革を遂げています。従来、鶏類の副産物（鶏肉食材、羽毛食材、血液食材など）は動物飼料に使用されてきました。残留脂肪を除去する脱脂プロセスへのシフトは、これらの副産物の栄養価と多様性を高め、ペットフード、アクアカルチャー、さらにはバイオプラスチックや肥料などの新興産業での応用の新たな道を開いています。
ペットフード業界では、コンパニオンアニマルに対する高タンパク、低脂肪の食事の消費者嗜好が、脱脂鶏肉食材を核心成分として採用する動きを加速させています。Darling Ingredients Inc.やTyson Foodsのような主要なレンダリングおよび成分企業は、プレミアムペットフード配合に適した高純度の脱脂鶏肉タンパク質食材を提供するために、事業を拡大しています。これらの製品は消化吸収性が向上し、アレルギーの発生を抑え、一貫したアミノ酸プロファイルを提供し、クリーンラベルかつ機能的なペット栄養の傾向に合致しています。
アクアカルチャーは、世界的に最も急成長している動物性タンパク源の一つであり、脱脂鶏類副産物処理の進展により恩恵を受けています。JBS S.A.やCargillのような企業は、鶏類副産物の精製において革新を進め、伝統的なフィッシュミールの持続可能な代替品を作り出しています。脱脂鶏肉食材は、コスト効果が高く、タンパク質豊富なフィードオプションを提供し、野生捕獲された漁業への依存を減少させ、セクターの持続可能性目標を達成するのに役立ちます。2025年初頭の業界団体からのデータによると、特に海洋成分の供給が厳しい地域で商業アクアフィードにおける鶏類副産物食材の含有率が増加しています。
フィード用途を超えて、脱脂鶏類副産物は付加価値製品の生産においても採用が進んでいます。たとえば、酵素加水分解および分画技術の進展により、機能性ペプチドやアミノ酸が栄養補助食品や特殊な家畜飼料に使用されるための抽出が可能になっています。また、タンパク質豊富なフラクションを生分解性のプラスチックや有機肥料のためのバイオベースの原材料として利用する関心も高まっており、主要なタンパク質リサイクラーやアグリテックの革新企業の間でパイロットイニシアチブが進行中です。
今後数年間の脱脂鶏類副産物処理の見通しは堅調です。循環型経済アプローチに対する規制のサポートと、レンダリングおよびタンパク質抽出における技術的進展により、エンドユースの多様化と市場の受け入れの向上が期待されています。北米レンダラー協会を含む業界のリーダーは、グローバルなタンパク質供給課題に取り組む上での副産物のバロライズの重要性を引き続き強調しており、脱脂鶏類成分が持続可能なタンパク質革新の最前線に位置することを目指しています。
規制の状況＆品質基準（出典：uspoultry.org、eufic.org）
脱脂鶏類副産物処理を規制し、品質基準を管理する規制環境は、食品安全、動物飼料の完全性、持続可能性に対する関心の高まりに応じて急速に進化しています。2025年には、アメリカ合衆国と欧州連合の両方がこのセクターの監視と調和を強化しており、業界と規制当局が協力してコンプライアンスとグローバルな競争力を確保しています。
アメリカ合衆国では、脱脂鶏類副産物（レンダリングされた鶏肉食材や羽毛食材など）の処理は、食品医薬品局（FDA）やアメリカ合衆国農務省（USDA）などの機関の管轄下にあります。これらの機関は、鶏類副産物の収集、レンダリング、およびさらなる処理に関する厳格な基準を設けており、病原体の減少、トレーサビリティの確保、指定リスク材料の禁止を強調しています。U.S. Poultry & Egg Associationのような業界団体は、ベストプラクティスの開発と普及に積極的に貢献し、生産者が規制を navigatし、高度な危害分析および重要管理点（HACCP）プランを実施できるよう支援しています。
欧州連合では、準拠は動物副産物規則（EC）第1069/2009号およびその実施規則（EU）第142/2011号によって形成されています。これらの規則は、収集、輸送、処理に関する厳格なコントロールを確立し、鶏類副産物をリスクに基づいてカテゴリに分類し、動物飼料や肥料などの許可されたエンドユースを規定しています。欧州食品情報評議会（EUFIC）は食品チェーンの安全性に関するガイダンスを継続的に提供し、欧州食品安全機関（EFSA）は、安全性や持続可能性を向上させるための新しい処理技術の評価を続けています。
近年、交差汚染、ダイオキシンレベル、そして副産物由来のフィード成分における抗生物質残留に関する監視が強化されています。これに応じて、企業は精密処理技術やリアルタイムモニタリング技術への投資を行っています。デジタルトレーサビリティプラットフォームの実装は、2026年までに標準化される見込みであり、安全性に関する懸念への迅速な対応を可能にし、コンプライアンス監査を促進します。
今後は、貿易を促進し、一貫した品質を確保するための国際的な基準の収束に向けた圧力が高まります。アメリカ合衆国およびEUは、汚染物質の許容限度を厳しくし、必須のテスト制度を拡大することが予想されます。持続可能性指標（温室効果ガスのフットプリントや資源効率など）が認証スキームにも統合されようとしています。2027年には、動物飼料成分に関する新たなラベリング要件やエコ認証が導入され、規制環境をさらに変えることで、プロセッサーをより一層の透明性と品質保証へと駆り立てるでしょう。
投資トレンド＆M&A活動：スマートマネーが向かう先
2025年の脱脂鶏類副産物処理における投資トレンドとM&A活動は、持続可能性の義務、規制枠組みの厳格化、高タンパク質、低脂肪の動物由来成分への需要の進化という3つの要因によって形成されています。主要な鶏肉プロセッサーやレンダリング企業は、鶏や七面鳥の副産物から高価値の脱脂食材や特殊なタンパク質を生産するための革新的な分離および抽出技術にますます資本を投入しています。これは、持続可能な動物農業への世界的なシフトや、タンパク質供給チェーンにおける循環経済の原則の認識の高まりによって部分的に促進されています。
注目すべきトレンドは、鶏肉プロセッサーの垂直統合です。リーディング企業は、脱脂鶏肉食材の付加価値を最大化するために、下流の能力を強化することに注力しています。たとえば、Tyson Foodsは、ペットフードやアクアカルチャーに使う脱脂鶏肉食材の収率や品質を改善することを目指し、レンダリングやタンパク質回収インフラへの投資を続けています。同様に、JBSおよびその子会社のPilgrim’sは、効率化とより厳格な廃棄物管理規制への準拠を強調して、これに関連する副産物処理ラインの近代化に資本を支出しています。
このセクターは、ターゲットを絞った買収も目撃しています。2024年から2025年初頭にかけて、独自の脱脂または酵素加水分解技術を持つ中規模なレンダリング企業が、ユニークなタンパク質の調達を確保し、製品ポートフォリオを拡大したいと考える多国籍成分サプライヤーの買収ターゲットとなりました。たとえば、Darling Ingredientsは、北米および欧州において、鶏由来の脱脂タンパク質生産のための先進能力を持つプラントを明確に対象とした横取り買収を進めています。
プライベートエクイティおよび戦略的投資家は、高価値で病原体が減少し、低脂肪の鶏肉食材を生産するための確立された技術を持つ企業に強い関心を示しています。ペットフード製造業者やアクアフィード生産者からの持続可能でトレーサブルかつ機能的な鶏類副産物への需要の高まりが、このトレンドの基盤を支えています。Cargillなどの企業は、動物栄養ビジネスの持続可能性を改善するためのパートナーシップや合弁事業を拡大しています。
2025年以降の見通しでは、投資とM&A活動における momentum は継続すると予想されており、廃棄物を最小化し資源利用を最大化するための規制圧力が高まっていく見込みです。技術的優位性と強固なサプライチェーン統合を示すことができる企業は、新しい資本の大部分を引き寄せることが期待されており、特に脱脂鶏類タンパク質を効率的に生産するためのスケーラブルなソリューションに焦点が当てられるでしょう。
将来の見通し：機会、リスク、2029年までの成功戦略
2025年から2029年までの間、脱脂鶏類副産物処理セクターは、規制、技術、市場の力の組み合わせによって重要な進化を遂げる準備が整っています。業界の関係者は、羽毛、血液、内臓、脂肪などの鶏類副産物から最大限の価値を引き出すことにますます焦点を当てています。持続可能性と資源効率へのシフトは、業界リーダーにとっての機会と課題の両方を提供しています。
重要な機会は、高タンパク質の動物飼料成分や機能性食品添加物に対する需要の高まりにあります。脱脂鶏肉食材や加水分解羽毛食材は、家畜やアクアカルチャーのフィード配合においてコスト効果が高く、タンパク質豊富な代替品として注目を集めています。Tyson FoodsやCargillなどの主要な鶏肉プロセッサーは、酵素加水分解や機械的分離を用いた統合副産物処理施設に投資し、タンパク質収率を改善し、脂肪含量を最小限に抑え、消化吸収を高めています。
EUや北米などの主要市場における規制動向は、特に食品や飼料の安全性、トレーサビリティ、環境影響に関して動物副産物の利用に対するコントロールを強化する傾向にあります。進化する基準に準拠するには、モニタリングシステムやプロセスのアップグレードへの継続的な投資が必要です。さらに、欧州のレンダリング業界は、欧州脂肪プロセッサーおよびレンダラー協会（EFPRA）などの組織が持続可能な処理と循環型経済統合のためのベストプラクティスを積極的に開発しています。
リスクの点では、このセクターは、鶏肉生産の変動、疾病の発生、消費者の嗜好の変化（例：植物ベースのトレンド）に関連する原材料の供給の不安定性に直面しています。さらに、エネルギーコストと温室効果ガスの削減目標がプロセッサーにより効率的なレンダリングや脱脂技術の採用を促しています。BAADERのような企業は、エネルギー効率の高い機械的分離ソリューションやデジタルプロセス最適化ツールを導入して対応しています。
2029年までの成功戦略は、垂直統合、製品開発の革新、戦略的パートナーシップに中心を置くことになるでしょう。バイオアクティブペプチド、特殊脂肪、鶏類副産物からの生分解性材料などの新たな用途を開発するためのR＆Dへの投資は、フィードやペットフード市場を超えた新たな収益源を開放する可能性があります。透明なサプライチェーン、デジタルトレーサビリティ、国際的な認証スキームへの準拠は、特に持続可能性と安全性基準が世界市場で収束している中、差別化要因となる見込みです。
要約すると、脱脂鶏類副産物処理セクターは、規制、市場、運営のリスクを乗り越えなければならない一方で、技術、コンプライアンス、および多様な製品ポートフォリオへの積極的な投資を行うことで、強固な見通しを享受しています。
