Matvæladagur MNÍ 2010
Eru upplýsingar um næringu og fæðubótarefni á villigötum?

Hilton Reykjavík Nordica Hótel  27. október 2010, jarðhæð

Matvæladagur Matvæla- og næringarfræðafélags Íslands var haldin miðvikudaginn 27. október 2010 á Hilton Reykjavík hóteli. Ráðstefna dagsins fjallaði m.s um næringu og fæðubótarefni. Flutt voru níu erindi og mörgum spurning svarað. Það var talað um hvort spelt væri hollara en annað hveiti og hvort hvítur sykur væri óhollari en annar sykurefni eins og t.d. agavasírop og hunang. Fæðubótarefni var mikið til umræðu bæði gagnsemi eins og t.d. Omega fitusýrur og skaðsemi fyrir lifrinnar af extrötum. Þátttakendur voru um 190. Fundarstjóri var Sjöfn Sigurgísladóttir, forstjóri Matís.


Í byrjun ráðstefnunnar afhenti Orri Hauksson, framkvæmdastjóri Samtaka Iðnaðarins  "Fjöregg MNÍ" en það er verðlaunagripur sem veittur er árlega fyrir lofsvert framtak á matvælasviði. Samtök iðnaðarins gefa verðlaunagripinn sem er hannaður og framleiddur hjá Gleri í Bergvík. Ólafur Reykdal matvælafræðingur hlaut Fjöregg MNÍ 2010 fyrir rannsóknir sínar á íslensku byggi. Hann hefur um árabil verið í forsvari fyrir rannsóknir á næringarefnainnihaldi og eiginleikum byggs og unnið að gæðakröfum til viðmiðunar fyrir notkun á byggi í matvælaframleiðslu og bjórgerð.