Hver ræður hvað þú borðar?
Þekking á matvælum, upplýsingar og val

Matvæladagur Matvæla- og næringarfræðafélagsins 2007 var haldin þriðjudaginn 16. október. Efni dagsins var "Þekking á matvælum, upplýsingar og ábyrgð - Hverjir bera ábyrgð á fæðuvali þjóðarinnar?". Efnt var til ráðstefnu þar sem erlendir og innlendir sérfræðingar í málefninu héldu fyrirlestra. Dagskráin var frá kl 12:30-17 á Grand Hótel og var Inga Þórsdóttir, prófessor í Matvæla- og næringarfræðiskori, fundarstjóri ráðstefnunar. 

Í byrjun dagsins afhenti Guðlaugur Þór Þórðarson heilbrigðis- og tryggingamálaráðherra "Fjöregg MNÍ" en það er verðlaunagripur sem veittur er árlega fyrir lofsvert framtak á matvælasviði. Samtök iðnaðarins gefa verðlaunagripinn sem er hannaður og framleiddur hjá Gleri í Bergvík. Áslaug Traustadóttir hlaut fjöreggið 2007 fyrir að auka áhuga ungs fólks á matargerð, með nýstárlegum aðferðum.

Dagskrá Matvæladags
Myndir
Matur er mannsins megin 2007 (5 MB)
Ráðstefnurit
 
Fyrirlestrar á pdf-formi:

• Áhrif á fæðuval og mataræði (Influences on Food Choice and Dietary Behaviour) - Richard Sheperd, University of Surrey, Bretland
• Hið frjálsa val - Þróun  mataræðis á Íslandi frá tímum haftabúskapar til frjálsræðis og markaðshyggju - Laufey Steingrímsdóttir, Landbúnaðarháskóla Íslands
• Auðvelda umbúðamerkingar matvæla val á hollu fæði? - Brynhildur Briem og Jónína Stefánsdóttir, Umhverfisstofnun
• Þekking á matvælum - ábyrgð framleiðenda - Ragnheiður Héðinsdóttir, Samtök iðnaðarins
• Miðlun upplýsinga um efnainnihald matvæla - gagnagrunnur - Ólafur Reykdal, Matís ohf
• Viðhorf og þekking á næringu og hollustu - mikilvægi menntunar - Anna Sigríður Ólafsdóttir, Kennaraháskóli Íslands
• Næring barna og unglina á leikskóla- og skólatíma - Jóhann E. Torfadóttir, Menntasvið Reykjavíkurborgar
• Mataræði á eigin ábyrgð - Brynhildur Pétrsdóttir, Neytendasamtökin